|
土豆片 蓮藕片清洗漂燙機(jī)，土豆片 蓮藕片清洗漂燙機(jī)
漂燙冷卻線：根莖類切制的是土豆、紅薯、蓮藕、茄子、黃瓜、蔬菜、山野菜等等，比如土豆切成絲后，里面的纖維收到破壞，跟空氣結(jié)合可使土豆絲變黑，有類似情況的蔬菜，都需要進(jìn)行漂燙冷卻生產(chǎn)線，針對(duì)蔬菜如果沒有這種情況的這道工序可以不用，具體還要看情況而定，
漂燙冷卻生產(chǎn)線主要是采用水浴式，水可達(dá)到0-100攝氏度以內(nèi)，對(duì)果蔬進(jìn)行漂燙、殺青、蒸煮或者包裝袋的殺菌等等，是一款多功能巴氏殺菌冷卻線的設(shè)備，水槽內(nèi)部設(shè)有循環(huán)水泵，水的溫度均勻，果蔬進(jìn)行漂燙的過程中受熱均勻，網(wǎng)帶伸縮性強(qiáng)，漂燙后的果蔬需要進(jìn)行冷卻，冷卻機(jī)的冷卻方式采用常溫水或強(qiáng)制冰水。
設(shè)備詳情：
1、本機(jī)適用于各種水果蔬菜的快速殺青，定色，達(dá)到產(chǎn)品保持原有色澤的目的。
2、漂燙機(jī)主要采用的熱源為蒸汽加熱、電加熱，跟導(dǎo)熱油加熱幾種方式，具有加熱，冷卻兩部分組成，是集加熱冷卻于一體，設(shè)備運(yùn)行電機(jī)采用可調(diào)擺線減速電機(jī)，增加了設(shè)備電機(jī)的使用壽命，運(yùn)行速度平穩(wěn)可調(diào)。便于各種產(chǎn)品工藝的時(shí)間，速度的調(diào)控。
3、通過本機(jī)，制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬特有的鮮活色澤，散發(fā)蔬菜的香味，增進(jìn)細(xì)胞的柔軟性，利于水份蒸發(fā)，為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎(chǔ)。主要用于果實(shí)、根莖類蔬菜及胡蘿卜、蘆筍、蘑菇、水果片等易碎產(chǎn)品的漂燙殺青，是速凍、脫水、凍干等預(yù)處理加工不可缺少的漂燙設(shè)備。
